什麼?!台灣每年麵包過剩3億個 可疊101大樓1萬多座

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台灣從來不缺食物,只是過剩、浪費的問題嚴重。中天記者徐瑞婷、郭旺樹就從你我日常生活中,不可或缺的麵包去追蹤,發現台灣一年報廢麵包粗估多達3億個,高度相當1萬3千多座台北101。而這些報廢麵包都去哪裡了?七成當天銷毀、三成再利用,有的捐給食物銀行,有的流向夜市。為什麼會有這麼多剩餘麵包?烘焙業的經營潛規則”寧可多做也絕不能少做”,就怕民眾買不到、影響營收。
光是食物銀行合作的130家麵包店,每年報廢的麵包堆起來的高度,竟等於179座101,若以前全台1萬家麵包店計算,全台一年報廢的麵包恐怕再增加77倍。
麵包2每年報廢的麵包,約可疊出13783座101的高度。(圖/中天新聞)

為什麼每年會有這麼多麵包被浪費,其實烘焙業有不能說的秘密,為了營收,店家寧可多做也不願讓顧客買不到麵包,因此供永遠大於需,是不可避免的情況。
麵包4每天報廢的麵包,有七成直接被丟掉,只因過了賞味期。(圖/中天新聞)

報廢但新鮮的麵包,有七成被銷毀,則有三成再被利用。全台灣一年報廢的麵包約三億個,在民間努力下,希望能將這些只是過了「賞味期」的糧食,能夠協助弱勢族群,提供溫飽。

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