想到日式料理，除了生魚片、壽司，其實和風輕食也正當道！就有早午餐店家專賣日式飯糰、還有茶泡飯，除了非常基本的梅子、鮭魚口味，也有創意新吃法，其實食材都很簡單，煮一鍋飯、海苔、起司，加一點梅子或昆布湯，簡單的和風輕食自己就可以動手做，吃慣了大魚大肉，也常常這樣的簡單滋味。
●和風輕食「飯」料理：飯糰。梅子、鮪魚口味是日本料理的標準口味，也可以加入自己創意「海苔起司口味」。
把熱騰騰的白飯放入飯糰的模具中，用飯匙的尾端挖個洞，加入「海苔乳酪醬」，三角飯糰再年上海苔，用白飯的熱氣逼出海苔的香氣。
●和風輕食「飯」料理：茶泡飯。是在日本滿家常性的料理，配料都能按自己的喜好去搭配。
八種配料鋪齊，就要來沖壺熱熱的茶，但不是真的茶，而是昆布湯，淋到碗裡配料散開了、白飯散開了，所有香氣融合在一起，再搭配上日式梅子，香氣撲鼻的茶泡飯就完成了。
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