鯊魚咬土司 台北店全關了

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2011年從台中發跡,一路紅到台北,成為早午餐排隊名店的《鯊魚咬土司》,主打焗烤土司及木瓜牛奶,紅到分店一間接著一間開,全盛時期台灣共有60多間分店,假日更是一位難求。但現在卻傳出台北分店已經全部關門,全台只剩下20幾間。業者回應,因為兩年合約到期了,加盟者不續約;部分加盟者坦言早午餐利潤不高,所以才決定退出。

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●《鯊魚咬土司》早午餐店台北分店 跟消費者說掰掰 (圖/翻攝鯊魚咬吐司台北館前店臉書)

鯊魚咬土司堪稱近年來成長最快速的年輕品牌之一,草創前期一年半,平均單店月營業額可以達到150~200萬元,位於鬧區的店面甚至可突破200萬到250萬元。但是展店速度太快,創立19個月就開了40家店,平均一個月開兩家,且以加盟店的拓展為主,直營店占比僅2家,對一個初創品牌來說,經營管理上面臨不小的挑戰。前年底網路謠傳倒閉風爆,創辦人陳沛瀅接受媒體採訪時還一度闢謠澄清。

而批踢踢網友反應兩極,討論北市店面收攤的原因,有人認為是「口味一般般、價格貴桑桑」、「跟我家巷口早餐店一樣,卻貴了3倍?」,但也有人認為「份量大其實不算貴,應該是抵不過租金成本。」

a15a00_p_02_02●《鯊魚咬土司》以鮮明的形象品牌及創意吐司料理 吸引年輕客群消費 (圖/翻攝中時電子報)

延伸閱讀《20150427中天新聞 早午餐拚特色 「10天1菜」限定嘗鮮》

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