傳承美味創意菜色火花 假日飯店【悅】茶餐廳春季美食新亮點

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【百花炸兩】、【菊花豆腐上湯】、【蝦鬆豆腐】、【金沙吻仔蒸魚】,這些鮮少在一般餐廳吃的到港式點心及國宴料理中才能品嚐到的菜色,台北假日飯店【悅】港式飲茶餐廳現正熱賣推出中,甫於金雞年春節獲得年菜評選優勝的台北假日飯店,2017年春季創意港點料理菜單,屏除了吃到飽的大開大合的方式,轉向菜色精緻仍維持走親民價格的路線,剛推出立刻就受到老饕們的喜愛。

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【十年磨一劍】,悅港式飲茶餐廳經營已近十年,老饕食客也都相當愛護。台北假日飯店行政副主廚郭家宇表示,從去年開始飯店就著手進行整體改造的動作,特聘來自五星級酒店港點老師傅陳淦興進駐飯店傳授美味絕技,在堅持傳統美味與創意中菜料理衝突裡、廚房內師徒交手洗鍊烹調技巧與菜色風味的過程中,才能迸發出精彩美味的火花呈現在饕客面前。

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台北假日飯店主廚郭家宇表示,【百花炸兩】這道粵菜料理的精髓在於,香港話裏頭【百花】指的是蝦漿、【炸兩】說的是炸油條與腸粉的結合,在烹調過程中,把兩種粵式料理結合在一起,呈現出外皮白嫩,咬下一口酥脆彈牙,層層疊疊的口感,腸粉與油條一咬是一種口感,嚼下以後出現的是彈牙的蝦塊,蝦漿迸進嘴裡的鮮甜是大海的鮮美恩賜,馬上擄獲許多慕名而來的饕客。

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【金沙吻仔蒸魚】選用的是足重的新鮮鱈魚,佐上特製鹹蛋黃醬與鬆軟的蛋黃仁,淋在處理過的小吻仔魚,卡滋卡滋的吻仔魚、軟嫩的鱈魚,大口滿足滿嘴馨香,是客人每到必點的推薦菜。深坑在地的名產臭豆腐,也被主廚用於在地創意料理中,【臭豆腐蝦鬆】更是清新又道地的創意菜色,其他在菜單中呈現的菜色,更有如武林高手出招,招招精彩、道道驚喜。許多品嚐完的客人還表示,菜單中的港點,過去要花很多時間排隊港點名店,現在都不用了,也不需要好運才能吃到美味,直接就到台北假日飯店享用最道地的港點與創意菜色。

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台北假日飯店承襲飯店的好傳統,以最直接、道地的港點美食,直接打動饕客的心,2017四季春宴新菜已揭幕,竭誠歡迎雙北市民前來用餐,也可直接上台北假日飯店臉書或官方網站洽詢訂位。

台北假日飯店 悅。好運港式飲茶預約專線:02-7703-5838。
訂位專線:02-77035838 02-77035839
地址:新北市深坑區北深路3段265號
台北假日飯店官方粉絲專頁>>>

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