【影】元宵、湯圓傻傻分不清!作法大公開 秒懂「3個差別」

今天是元宵節,除了各地的賞花燈、猜燈謎活動以外,民眾也會應景的「吃元宵」來慶祝。但你知道嗎?其實元宵和我們在冬至吃的「湯圓」雖然都是糯米粉所做,但其實卻是不同的食物,那麼兩者之間到底差在哪裡呢?以下就來為您解答!

▲元宵是在篩子裡慢慢搖出來的(中時資料照)

1.元宵與湯圓,吃的時間不同:

元宵顧名思義就是在元宵節食用,而湯圓則是在冬至時吃。

2.兩者之間,雖然材料相同但做法卻完全不同:

元宵節所吃的元宵,是一種在元宵節祭拜神民以及用來實用的小點心,是將餡料切成小塊,並且與糯米粉一起放入竹篩中,接著在篩中一邊翻滾,一邊沾水,反覆進行直到餡料被粉末完全包覆變成元宵。至於湯圓,則是將在糯米糰內包入內餡,內餡可鹹可甜,並且直接搓成圓形即可。

3.兩者之間煮法、吃法、味道都不同:

元宵在製作過程中水分加的較少,因此比起利用濕潤糯米糰製作,較軟嫩黏口的湯圓來說,元宵則是比較有嚼勁,而湯圓以水煮為主,元宵的煮法卻較多元,煮、炸、蒸皆可。

(中時電子報)

加入好友

相關文章

分享