筷子用半年易致癌? 醫師:系金A

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華人最主要的吃飯工具就是「筷子」,所以民眾家中都一定會有一堆筷子,但你知道木製、竹製筷子用超過半年就會容易致癌嗎?腫瘤科醫師表示,主要是因為木製、竹製的筷子長期使用後,容易產生「黃麴毒素」而此種黴菌被認為會引發肝癌。

根據元氣網報導,家中的木製、竹製筷子在長期使用過後,就容易滋生細菌或發霉,有害健康,而且發霉嚴重的筷子會產生「黃麴毒素」,剛好這種黴菌就是被認定會引發肝癌,若是長期使用發霉筷子,罹患肝癌的機率就比普通人高出很多。

▲筷子用太久真的會致癌?(圖/shutterstock)

國際食品包裝協會秘書長也表示,筷子若是長出非竹子或木頭顏色的斑點,就代表已經發霉變質,因此最好是半年就更換一次。醫師也補充,如果筷子平常不清洗乾淨,上頭有殘留的飯粒可能會滋生黃麴黴素,所以大家在使用筷子時,應注重日常清洗和消毒。

△筷子應該要分雙個別清洗,就算是一家人一起使用,也最好每個人都有專用的筷子,假設是耐高溫的木質、樹脂或塑膠筷,洗淨後可放入微波爐加熱3分鐘,可達到殺菌功效。或是每周放進沸水中煮半小時後晾乾。

△準備一塊擦筷布,每次洗淨後用布擦乾,放在碗架上晾乾,最後把筷頭朝上豎立放進筷籠中,而筷籠要放在通風乾燥的地方,避免滋生黴菌。

(中時電子報)

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